Hotele · restauracje · bankiety
Kostkarki do lodu do hoteli i restauracji
W hotelu lód jest potrzebny w kilku miejscach naraz: w barze, w restauracji, na bankietach, na piętrach, w kuchni i w spa. Każde z nich potrzebuje innego lodu. Zaplanuj je razem z nami.
- 6stref, w których hotel zużywa lód
- ~2,3 kglodu na pokój dziennie
- ~0,7 kglodu na gościa restauracji
Gdzie w hotelu potrzebny jest lód?
Kliknij strefy, które ma Twój hotel, i wpisz ich wielkość. Pokażemy, jaki lód i jakie urządzenie pasuje do każdej z nich, oraz ile lodu potrzebuje cały obiekt.
Wskaźniki zużycia lodu w każdej strefie to typowe wartości, orientacyjnie, z 20% zapasem. Wydajność urządzeń według kart katalogowych Scotsman przy 32 °C otoczenia i 21 °C wody. Ostateczny plan przygotujemy po rozmowie i wizycie w obiekcie.
Ile lodu zużywa hotel i restauracja?
Prosty wskaźnik dla całego hotelu to około 2,3 kg lodu na pokój dziennie. Obejmuje bar, restaurację, room service i bankiety. Dla samej restauracji liczy się około 0,7 kg na gościa, a dla baru około 1,4 kg na miejsce przy barze.
Do wyniku zawsze doliczamy 20% zapasu. Najwięcej lodu schodzi w upalne dni, a wtedy kostkarka robi go najmniej. EXG 307 robi 142 kg lodu na dobę przy 21 °C, ale 110 kg przy 32 °C. Dlatego dobieramy urządzenia według wydajności w upale.
Szybki wynik dla całego obiektu pokaże też kreator doboru kostkarki.
Jedna duża kostkarka czy kilka mniejszych?
W hotelu prawie zawsze lepiej sprawdza się kilka urządzeń niż jedno duże. Lód jest bliżej miejsca, w którym go potrzeba, więc obsługa nie nosi wiader przez pół budynku. A awaria lub przegląd jednego urządzenia nie zatrzymuje całego hotelu.
Typowy zestaw to kostkarka gourmet EXG w barze, modułowa NXW z pojemnikiem na zapleczu bankietowym, dozowniki DXN na piętrach i wytwornica lodu płatkowego MXF w kuchni, a w spa jej wersja SPA.
Wszystkie urządzenia może obsługiwać jeden serwis. Best CS prowadzi przeglądy całego parku urządzeń w obiekcie według jednego planu.
Urządzenia Scotsman dla hotelu
Dlaczego Scotsman z Best CS
- XSafeAutomatyczny system higieny w nowych seriach ogranicza rozwój bakterii i pleśni wewnątrz urządzenia.
- R290Naturalny czynnik chłodniczy o GWP 3, zgodny z zaostrzonymi przepisami F-gazowymi.
- Dobór i montażDobieramy urządzenie, pojemnik i filtr wody, a potem montujemy całość z podłączeniem wody i odpływu.
- Serwis w PolscePrzeglądy, odkamienianie i naprawy na oryginalnych częściach Scotsman. Showroomy w Warszawie i we Wrocławiu.
Pytania o lód w hotelu i restauracji
Ile lodu zużywa hotel?
Orientacyjnie około 2,3 kg lodu na pokój dziennie, licząc razem bar, restaurację, room service i bankiety. Dokładniej planuje się lód osobno dla każdej strefy, bo każda potrzebuje innego rodzaju lodu i innego urządzenia.
Jedna duża kostkarka czy kilka mniejszych?
W hotelu zwykle lepiej kilka urządzeń: kostkarka z kostką gourmet w barze, modułowa kostkarka z pojemnikiem na zapleczu bankietowym i dozowniki na piętrach. Lód jest bliżej miejsca użycia, a awaria jednego urządzenia nie zatrzymuje całego hotelu.
Jaki lód podawać gościom na piętrach?
Najwygodniejszy jest dozownik lodu, np. Scotsman DXN. Gość podstawia wiaderko lub kubek, a lód wypada sam, bez łopatki i bez sięgania do zasobnika. To szybkie i higieniczne rozwiązanie dla stref samoobsługi. Który model wybrać, podpowiada dobór dystrybutora lodu.
Ile lodu potrzebuje restauracja?
Orientacyjnie około 0,7 kg lodu na gościa dziennie, razem z napojami i barem. Restauracja z 150 gośćmi potrzebuje więc około 105 kg, a z 20% zapasem około 126 kg lodu na dobę.
Czy kostkarka w hotelu wymaga serwisu?
Tak. Zalecamy czyszczenie i odkamienianie co 6 miesięcy przy wodzie miękkiej i średniej, co 4 przy twardej i co 3 przy bardzo twardej. Serwis Best CS obsługuje hotele w całej Polsce i może prowadzić przeglądy wszystkich urządzeń w obiekcie.
Plan lodu dla Twojego hotelu
Przyjedziemy, obejrzymy obiekt i przygotujemy zestaw urządzeń z montażem i planem przeglądów.