Kostki lodu dice o regularnym kształcie na czarnym tle — Kostki dice, 22 mm

Rodzaje lodu · kostka

Lód kostkowy dice – klasyczne kostki lodu

Sześcienna kostka, która szybko chłodzi napój i dobrze się dozuje w dużych ilościach. To lód dla restauracji, bankietów, cateringu, fast foodów i kin. Zobacz trzy wielkości kostki w skali i dobierz kostkarkę.

6–15 gtrzy wielkości kostki
22 mmbok kostki Dice
85–680 kglodu na dobę z kostkarek Scotsman

Zobacz kostki w skali Kostkarki do lodu kostkowego

Kostki dice w skali

Trzy wielkości kostki dice narysowane w tej samej skali, obok monety 1 zł. Kliknij kostkę, żeby zobaczyć jej wymiary, masę i liczbę sztuk w kilogramie.

Na tle innych rodzajów lodu

Powierzchnia lodu na 100 g

Kostka dice ma więcej powierzchni na gram niż kostki gourmet, dlatego szybciej schładza napój. Najwięcej ma cienka Half Dice, która najlepiej sprawdza się w blenderze i w szklance pełnej lodu.

Wymiary, masy i zawartość wody według katalogu Scotsman 2027. Powierzchnię szacujemy z wymiarów (kostkę gourmet liczymy jak walec, lód łuskowy jak płytkę grubości 1–2 mm, gęstość lodu 0,917 g/cm³). Płatki i łuski mają nieregularny kształt, dlatego rysujemy je poglądowo. Rysunek zachowuje proporcje, a rzeczywista wielkość na ekranie zależy od urządzenia.

Wszystkie narzędzia i kalkulatory

Czym jest lód kostkowy dice?

Dice to klasyczna, sześcienna kostka lodu, którą większość gości zna z restauracji i barów. Według katalogu Scotsman jej duża powierzchnia wymiany ciepła przyspiesza chłodzenie, dlatego kostka dice to dobre rozwiązanie dla fast foodów, kawiarni, sal bankietowych, cateringu i kin.

Kostki dice są pełne i twarde, a ich regularny kształt sprawia, że dobrze się sypią: łatwo je nabrać szufelką, przesypać do pojemnika czy dozować w dużych ilościach. To ważne tam, gdzie lód idzie w setkach kilogramów dziennie.

Scotsman produkuje trzy wielkości: Half Dice (6 g, cienka płytka 10 × 22 × 28 mm), Dice (10 g, sześcian 22 mm) i Large (15 g, 28 × 22 × 28 mm). Wszystkie trzy robią kostkarki NXW, NW i NU, a wielkość wybiera się przy zamówieniu.

Parownik z komórkamiWoda spływa po pionowym parowniku podzielonym na komórki. Lód narasta w każdej z nich jednocześnie.
Kontrola grubościGdy płyta lodu osiągnie właściwą grubość, czujnik kończy zamrażanie. Tak powstają kostki o powtarzalnej wielkości.
Zrzut i podziałParownik ogrzewa się na chwilę, płyta lodu zsuwa się do pojemnika i rozpada na pojedyncze kostki.

Kiedy wybrać lód kostkowy dice?

Sprawdza się

do napojów podawanych w dużych ilościach: restauracje, bankiety, catering, kina,
do fast foodów i dystrybutorów napojów,
do frappe i napojów blendowanych (Half Dice),
do chłodzenia butelek i napojów w kubłach i wannach z lodem,
tam, gdzie lód przesypuje się szufelką do pojemników przy barze.

Lepiej wybrać inny lód

do drinków premium i whisky: gourmet lub Square Gourmet,
do ekspozycji ryb i owoców morza: lód płatkowy,
do schładzania ciasta i produktów spożywczych: lód płatkowy lub łuskowy.

Gdzie najczęściej pracuje lód kostkowy

Każda branża liczy lód inaczej. Na stronach zastosowań znajdziesz kalkulatory zużycia i dobór urządzenia.

Kostkarki do lodu kostkowego

Lód dice robią modułowe kostkarki ustawiane na pojemniku (NXW, NW) i kostkarki podblatowe z wbudowanym zasobnikiem (NU). Moduł na pojemniku pozwala osobno dobrać wydajność i zapas lodu.

Urządzenia Scotsman produkujące lód kostkowy dice
Seria	Rodzaj urządzenia	Lód	Wydajność kg/24 h	Wyróżnik
NXW	modułowa, na pojemnik	Half Dice, Dice, Large	130–490	12 modeli, XSafe, R290 lub R410A
NW	modułowa, na pojemnik	Half Dice, Dice, Large	315–640^*	tylko ze skraplaczem zdalnym (ASR)
NU	podblatowa z zasobnikiem	Half Dice, Dice, Large	89–137^*	zasobnik 20–37 kg, nawiew i wywiew z przodu

Dla serii z odnośnikiem podajemy wydajność przy 21 °C otoczenia i 10 °C wody według kart katalogowych. Przy seriach oznaczonych gwiazdką (*) to maksymalna wydajność według katalogu Scotsman 2027. W wyższej temperaturze urządzenie robi mniej lodu.

Seria NXW z kalkulatorem Pojemniki na lód Zapytaj o cenę

Lód kostkowy a inne rodzaje lodu

Porównanie rodzajów lodu Scotsman
Rodzaj lodu	Kształt i wielkość	Masa sztuki	Struktura	Najlepszy do	Serie Scotsman
Gourmet	naparstek, Ø 21–44 mm	8–60 g	lód pełny, kostka	drinki, whisky, napoje w hotelu i restauracji, kawa mrożona	EXG, EC, AC, MXG, DXG
Square Gourmet	sześcian 30 mm	24 g	lód pełny, kostka	whisky, koktajle na jednej kostce, drinki premium	EXS
Dice	prostopadłościan 10–28 mm	6–15 g	lód pełny, kostka	napoje w dużych ilościach, bankiety, catering, fast food, frappe (half dice)	NXW, NW, NU
Nugget	granulka ok. 11 × 13 mm	ok. 1 g	8% wody resztkowej	napoje gazowane, smoothie, dystrybutory, ekspozycja dań, szpitale	DXN, AFC, EFC, MFN
Płatkowy	nieregularne płatki	–	25% (Flake) lub 12–14% (Superflake) wody resztkowej	lady rybne, piekarnie, laboratoria, spa, bufety, napoje mrożone	MXF, MF, AF, EF
Łuskowy	łuski grubości 1–2 mm	–	ok. 2% wody resztkowej	przetwórstwo ryb i mięsa, produkcja żywności, duże lady w supermarketach	MAR

Pytania o lód kostkowy dice

Czym jest lód kostkowy dice?

To klasyczna, sześcienna kostka lodu. Scotsman produkuje ją w trzech wielkościach: Half Dice 6 g, Dice 10 g (sześcian 22 mm) i Large 15 g. Kostka szybko chłodzi napój i dobrze się dozuje w dużych ilościach.

Czym różni się dice od kostki gourmet?

Dice ma kształt sześcianu i więcej powierzchni na gram, więc szybciej schładza napój. Gourmet to przejrzysty naparstek, który topnieje wolniej i lepiej wygląda w szkle. Dice wybiera się do dużych ilości napojów, gourmet do drinków i serwisu premium.

Half Dice, Dice czy Large – którą wielkość wybrać?

Half Dice to cienka kostka 6 g, która dobrze wypełnia szklankę i sprawdza się w blenderze. Dice 10 g to uniwersalny wybór do napojów. Large 15 g topnieje najwolniej z trzech i nadaje się do większych szklanek.

Która kostkarka robi lód kostkowy?

Modułowe kostkarki Scotsman NXW (130–490 kg na dobę według kart katalogowych) i NW (do 640 kg według katalogu) ustawiane na pojemniku oraz kostkarki podblatowe NU z wbudowanym zasobnikiem 20–37 kg.

Ile lodu kostkowego potrzebuje restauracja?

Orientacyjnie około 0,7 kg na gościa dziennie, do tego 20% zapasu na upały. Dokładniejszy wynik i model kostkarki pokaże kreator doboru kostkarki na naszej stronie.