Kostkarka gastronomiczna zużywa według kart katalogowych Scotsman od ok. 0,09 do 0,33 kWh prądu i od ok. 1 do 5 litrów wody na kilogram lodu (w warunkach 32 °C powietrza i 21 °C wody). Przy przykładowej cenie 1 zł za kWh i 14,10 zł za m³ wody ze ściekami daje to od ok. 11 do 40 groszy za kilogram. Lód kupowany w sklepie kosztuje ok. 4 zł za kilogram, czyli kilkanaście razy więcej niż prąd i woda potrzebne do jego zrobienia.
Ile prądu i wody zużywa kostkarka
Karty katalogowe Scotsman podają zużycie energii i wody w warunkach 32 °C powietrza i 21 °C wody, czyli w ciepłym, letnim scenariuszu. W tych samych warunkach podają wydajność. Dzieląc jedno przez drugie, dostajemy zużycie na kilogram lodu:
| Model (chłodzony powietrzem) | Lód na dobę | Prąd na dobę | Woda | Na 1 kg lodu |
|---|---|---|---|---|
| EXG 87 (gourmet) | 37 kg | 8,0 kWh | 5,0 l/h | 0,22 kWh i 3,2 l |
| NXW 307 (dice) | 100 kg | 13,0 kWh | 7,0 l/h | 0,13 kWh i 1,7 l |
| MXF 327 (płatkowy) | 90 kg | 11,0 kWh | 4,0 l/h | 0,12 kWh i 1,1 l |
Widać dwie prawidłowości. Duże kostkarki zużywają mniej prądu na kilogram niż małe. Przejrzyste kostki gourmet zużywają więcej wody na kilogram niż kostki dice czy lód płatkowy. W kostkarce z natryskiem woda krąży, a jej nadmiar razem z powietrzem i minerałami spływa do odpływu. To cena za kryształową kostkę.
Kalkulator: ile kosztuje Twój lód
Wybierz model, wpisz cenę prądu z faktury i cenę wody ze ściekami z taryfy swojego wodociągu. Kalkulator liczy koszt w warunkach z kart katalogowych, czyli w upał.
Przyjmujemy, że zużycie prądu i wody rośnie proporcjonalnie do ilości zrobionego lodu, bo kostkarka zatrzymuje się, gdy zasobnik jest pełny. Domyślna cena wody to stawka za wodę i ścieki we Wrocławiu od 6 lipca 2024 r. (14,10 zł brutto za m³), a cena prądu to wartość przykładowa. Wpisz stawki ze swoich rachunków. Koszt nie obejmuje zakupu urządzenia, filtra i przeglądów.
Czy kostkarka może być cały czas włączona?
Tak, kostkarka gastronomiczna jest zaprojektowana do pracy ciągłej. Nie trzeba jej wyłączać na noc. Gdy lód w zasobniku dosięgnie czujnika poziomu lodu, kostkarka sama przerywa produkcję, a gdy ubędzie lodu, wznawia ją. W kartach katalogowych MXF Scotsman opisuje to jako czujnik poziomu lodu zapewniający nieprzerwaną pracę.
Kostkarki EXG i NXW mają funkcję opóźnionego startu: można je ustawić tak, aby zaczęły produkcję później. Jeśli Twoja taryfa ma tańszą strefę nocną, kostkarka może zrobić zapas lodu wtedy, gdy prąd kosztuje mniej.
Chłodzenie wodą: tu kryje się największy koszt
Te same karty katalogowe podają zużycie wody dla wersji chłodzonych wodą. Różnica jest ogromna, bo woda płynie wtedy także przez skraplacz:
| Model | Chłodzona powietrzem | Chłodzona wodą | Koszt wody na dobę* |
|---|---|---|---|
| EXG 87 | 5 l/h | 23 l/h | 1,69 zł → 7,78 zł |
| NXW 307 | 7 l/h | 94 l/h | 2,37 zł → 31,81 zł |
| MXF 327 | 4 l/h | 43 l/h | 1,35 zł → 14,55 zł |
*Przy pracy przez całą dobę w warunkach 32 °C / 21 °C i cenie 14,10 zł/m³.
Dla NXW 307 to różnica rzędu 900 zł miesięcznie przy pracy bez przerwy. Wersję chłodzoną wodą wybiera się tylko tam, gdzie kostkarka chłodzona powietrzem nie ma szans pracować, np. w gorącym, niewentylowanym zapleczu. O wyborze sposobu chłodzenia piszemy w poradniku Jak wybrać kostkarkę do lodu.
Kostkarka czy lód kupowany w sklepie?
W lipcu 2026 r. autor portalu android.com.pl zapłacił w Carrefour 4 zł za kilogram lodu marki Simpl. To cena detaliczna, w hurcie może być niższa, ale różnica rzędu wielkości zostaje. Bar, który zużywa 30 kg lodu dziennie, wydałby na lód ze sklepu ok. 120 zł dziennie. Z kostkarki EXG 207 ten sam lód kosztuje, przy przykładowych cenach z kalkulatora, ok. 6 zł dziennie za prąd i wodę.
Do tego dochodzi logistyka: lód trzeba kupić, przywieźć i trzymać w zamrażarce, a w upalny piątek łatwo go zabraknąć. Kostkarka robi lód na miejscu i sama uzupełnia zapas.
Co jeszcze wliczyć w koszt
- Zakup i montaż urządzenia, rozłożone na lata pracy.
- Filtr wody, wymieniany zwykle co 6 miesięcy.
- Przeglądy z odkamienianiem co 3–6 miesięcy, zależnie od twardości wody.
- Lampa XSafe w kostkarkach z tym systemem, wymieniana raz w roku.
Zaniedbana kostkarka kosztuje więcej. Kamień na parowniku i zakurzony filtr powietrza wydłużają pracę urządzenia, więc na ten sam kilogram lodu idzie więcej prądu. Jak tego uniknąć, piszemy w artykule o czyszczeniu i odkamienianiu.
Pytania i odpowiedzi
Ile prądu zużywa kostkarka do lodu?
Według kart katalogowych Scotsman, w warunkach 32 °C powietrza i 21 °C wody, od ok. 5 kWh na dobę (EXG 47) do ok. 45 kWh na dobę (MXF 1237). W przeliczeniu na kilogram lodu to od ok. 0,09 do 0,33 kWh.
Ile kosztuje 1 kg lodu z kostkarki?
Przy cenie 1 zł za kWh i 14,10 zł za m³ wody ze ściekami od ok. 11 do 40 groszy za kilogram, zależnie od modelu. Najtaniej robią lód duże kostkarki modułowe, najdrożej małe kostkarki z przejrzystą kostką gourmet.
Czy kostkarka do lodu może być cały czas włączona?
Tak. Kostkarka gastronomiczna jest przeznaczona do pracy ciągłej. Gdy zasobnik jest pełny, czujnik poziomu lodu zatrzymuje produkcję, a gdy lodu ubywa, kostkarka wznawia pracę.
Czy opłaca się kupić kostkarkę do lodu?
W lokalu, który codziennie zużywa kilkanaście i więcej kilogramów lodu, zwykle tak. Lód ze sklepu kosztuje ok. 4 zł za kilogram, a z kostkarki kilkadziesiąt groszy za prąd i wodę. Do porównania trzeba doliczyć cenę urządzenia, filtr i przeglądy.
