Scotsman Coffee Inspirations
Kawa z lodem i koktajle kawowe. 50 przepisów.
Od klasycznego cold brew po espresso martini. Przepisy mistrza świata Michalisa Dimitrakopoulosa i baristów z całego świata, z podpowiedzią, jaki lód sprawdzi się najlepiej.
Ambasador marki Scotsman
Michalis Dimitrakopoulos
- 2016Mistrz świata World Coffee in Good Spirits
- 2019Wicemistrz World Barista Championship
„Cold brew wydobywa czystą esencję kawy, dlatego dobry lód jest kluczem do moich ulubionych przepisów. Lód Scotsman jest krystalicznie czysty, twardy i długo się nie topi.”
Scotsman jest wyłącznym sponsorem World Coffee Events oraz złotym sponsorem World Barista Championship i World Coffee in Good Spirits.
Jak parzysz kawę na zimno?
Metoda parzenia decyduje o mieleniu i o tym, do jakich napojów kawa pasuje najlepiej. Wybierz metodę.
Mielenie: drobne
Ekspres ciśnieniowy
Espresso to baza do latte art, kawy mrożonej, blendów i smoothie.
Kalkulator cold brew
Michalis przygotowuje cold brew w proporcji 1 : 5 : 5: jedna część kawy, pięć części wody i pięć części lodu. Ustaw ilość kawy, a policzymy resztę.
Podawaj w szklance old fashioned z jedną kostką Scotsman XL Gourmet.
Wystarczy na ok. 10 porcji po 30 ml koncentratu
Przepisy na kawę z lodem i koktajle kawowe
Filtruj według metody, rodzaju lodu i alkoholu. Przepisy oznaczone kłódką znajdziesz w darmowym e-booku. Różnice między cold brew, cold drip i espresso na lodzie wyjaśniamy w poradniku Kawa mrożona.
50 przepisów
Jaki lód do kawy mrożonej i koktajli?
Gourmet
Twarda, przejrzysta kostka, która topnieje wolno. Chłodzi espresso i cold brew, nie rozwadniając ich. Rozmiary od Small do XL.
Half Dice i Dice
Mniejsze kostki do shakera i blendera. Idealne do frappe, smoothie i koktajli wstrząsanych.
Nugget
Chrupiący lód, który pięknie układa warstwy w szklance: lemoniada na dole, kawa na górze.
Darmowy e-book po polsku · PDF · 64 strony
Pobierz „Inspiracje kawowe” Scotsman
- 50 przepisów: cold brew, cold drip, espresso, smoothie i koktajle kawowe
- Autorskie sygnatury mistrza świata Michalisa Dimitrakopoulosa
- Przy każdym przepisie dopasowany rodzaj lodu Scotsman
Pytania o kawę z lodem
Jak zrobić cold brew?
Połącz jedną część kawy mielonej średnio z pięcioma częściami wody i pięcioma częściami lodu w wieży do cold brew. Kawa ekstrahuje się powoli na zimno, dzięki czemu jest łagodna i mniej kwaśna. Podawaj na dużej kostce lodu Scotsman XL Gourmet.
Czym różni się cold brew od cold drip?
Cold brew to powolna ekstrakcja kawy w zimnej wodzie. W metodzie cold drip w Chemeksie gorącą wodę wlewa się na kawę, a napar kapie prosto na lód na dnie naczynia, więc szybko się schładza i zachowuje pełny aromat.
Jaki lód najlepiej nadaje się do kawy mrożonej?
Twardy, przejrzysty lód gourmet, który topnieje powoli i nie rozwadnia kawy. Do frappe i smoothie lepszy jest lód Half Dice, a do napojów warstwowych lód nugget.
Jak zrobić espresso martini?
Do shakera z lodem wlej 50 ml wódki, 2 łyżki likieru kawowego, 2 łyżki gorącego espresso i 25 ml syropu cukrowego. Wstrząsaj energicznie 15–30 sekund, przecedź do schłodzonego kieliszka i udekoruj trzema ziarnami kawy.
Kostkarka do Twojej kawiarni
Lód gourmet, nugget albo half dice? Dobierzemy kostkarkę Scotsman do Twojego menu kawowego.